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成品外觀晶瑩剔透,透明度高,口感Q中帶軟,有咬感,低糖且健康,冷藏後食用風味更佳,耐凍,不因冷凍影響口感,冷凍保存可
達3個月,成品也可回蒸變軟重新塑型,印模清楚,可以變換各種不同口味及造型。
產品登錄碼:TFAA20000088080
使用範圍及限量:可用各類食品中,視實際需要適量使用。
使用限制:限於食品製造或加工必須時使用。
製作方法:
1. 先將水晶原粉100克,加水100±2克
拌勻待用。
2. 將麥精糖漿300克加水100±2克煮至
沸騰後,沖至步驟1中拌勻。
3. 拌好之麵糊倒入蒸籠中,大火蒸15分鐘。
儲 存:置於陰涼、乾燥處一年。
成品保存:室溫1-2天、冷藏7-10天、冷凍3個月。