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丹麥可頌專用麵粉-Danish And Croissant Blended Flour

丹麥可頌專用麵粉-Danish And Croissant Blended Flour

包裝規格：10kg / 包，2包 / 箱
下方價格是未稅價，結帳時會自行加上稅費

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專為丹麥可頌設計的小麥粉，製作口感輕柔的丹麥可頌麵包，麵糰的延展性佳，裹入油後層次分明，香氣濃郁，烤焙後酥鬆、上色均勻，較使用一般麵粉製作更具特色。



製作方法:

1. 裹入油190克桿平成片狀，放常溫備

    用。

2. 丹麥可頌專用麵粉500克、砂糖32克、

    鹽5克、水225克、全蛋30克、酵母

    7.5克，慢速攪打4分鐘後轉中速打8

    分至光亮面後桿平，靜置30分鐘。

3. 麵糰取出包油，三折兩次整型後，放冷

    凍30分鐘。

4. 取出用壓麵機桿到麵糰0.5-1cm厚，切

    三角形整形成可頌麵包。

5. 最後發酵完成後，以上火200℃，下火

    190℃烤18~20分鐘即可。


產品資訊：本產品含有含麩質之穀物及其製品。

有效期限：一年(放置陰涼乾燥處) ，開封後請盡速使用完畢

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