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西點轉化糖漿20kg-Invert Syrup 20kg

西點轉化糖漿20kg-Invert Syrup 20kg

包裝規格：20kg / 桶
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1. 蔗糖水解精煉而成，其成份近似蜂蜜，故
    俗稱人造蜂蜜，品質穩定，可抑制產品內
    糖份結晶，保水性佳。
2. 甘甜不膩，糖漿所轉化出來的葡萄糖其分
    子量為蔗糖的1/2，滲透壓為其2 倍，故可
    以降低產品之水活性，可抑制黴繁殖使產
    品較不易發霉。

用 途：

1. 用於麵包中可使組織柔軟、綿密、保

    水性好、不易老化，更具麵包發酵之

    香醇味道。
2. 用於蛋糕中可防止結晶現象，並保持

   產品外皮與內部適的濕潤與光澤，且

   具有蜂蜜的風味與效果，使烤好的產

   品香醇可口，更能保持烤焙後的產品

   長時間柔軟，延長儲存時間，提高商

   品經濟價值。
3. 用於西點慕思中可使產品質地光澤潤

    滑、清爽可口、入口即化，且減低產

    品甜度，同時改善食品風味，使產品

    發揮良好的保濕抗凍效果。


外 觀：清澈的淺黃色糖漿溶液。
儲 存：置於陰涼；乾燥處二年。


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