STEAMED CAKE CONCENTRATE POWDER

STEAMED CAKE CONCENTRATE POWDER

包裝規格:10kg / 包,2包 / 箱
下方價格是未稅價,結帳時會自行加上稅費


{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
客製化商品,若有需要請聯繫我們!
Quantity Product set quantity
Add to Wishlist
The maximum quantity per submit is 99999
This quantity is invalid, please enter a valid quantity.
Sold Out

Not enough stock.
Your item was not added to your cart.

Not enough stock.
Please adjust your quantity.

Limit {{ product.max_order_quantity }} per order.

Only {{ quantityOfStock }} item(s) left.

Please message the shop owner for order details.
Add to Wishlist
Description
Shipping & Payment
Customer Reviews
Description

添加在配方中使用,增加製作時的穩定性,成品口感綿密、蛋糕體柔軟有彈性。可搭配改良劑使用,增加成品保存穩定度,讓澱粉不易老化。


製作方法:

1. 加全蛋140克、水23克、糖96克中

    速混合2分鐘,再加入蒸蛋糕專用小

    麥粉(或低筋小麥粉)100克、蒸蛋糕濃

    縮粉35克、蛋糕乳化粉6.1克及小蘇

    2克快速打發3-3分半鐘至比重

    0.4~0.45

2. 再慢速加入水8.5克、沙拉油28克,倒

   入模具約9分滿(倒入之模具最好底部

   有孔洞)

使用器具:

1. 蒸籠:蒸籠預熱至水滾,將蒸蛋糕麵糊

    放置後轉小火,蒸10-12分鐘即可。

2. 電鍋:電鍋預熱至滾後,將蒸蛋糕麵糊

    放置電鍋,蒸8分鐘即可。

3. 瓦斯蒸箱:蒸箱預熱90℃後轉小火,將

    蒸蛋糕麵糊放入蒸箱,蒸12-15分鐘即

    (溫度到達90℃拉上氣孔,如溫度到

   95℃拉下氣孔)

產品資訊:本產品含有蛋及其製品。

    存:置於陰涼、乾燥處一年。

成品保存:冷藏2-3天。


Shipping & Payment

Delivery Options

  • 新竹物流 - 常溫
  • 新竹物流 - 常溫

Payment Options

  • LINE Pay
  • Bank Transfer_SHOPLINE Payments
  • Credit Card
Customer Reviews
{{'product.product_review.no_review' | translate}}