SPONGE CAKE PREMIX

SPONGE CAKE PREMIX

包裝規格:2kg / 包,10包 / 箱
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利用新材料之研發,減少溫蛋的繁複作業,操作上更為簡易且失敗率低,具有不同口味的變化性。可製成如戚風蛋糕細緻綿密的組織,風味佳,亦可呈現似乳沫類蛋糕之厚實口感。包裝後25 度室溫下有4 天保質期;冷凍下可保存2 個月,口感不變。


製作方法:

1. 海綿蛋糕粉100 克加入雞蛋120 克,高速

    攪打4 分鐘至比重0.35~0.37。
2. 加入水10±2 克、沙拉油20~24 克慢速混

    合均勻1 分鐘,倒入模型中。
3. 上火190℃、下火140-150℃,烤焙30 分

    鐘即可出爐倒扣冷卻。


儲 存:置於陰涼、乾燥處一年。

產品資訊:本產品含蛋及其製品。

成品保存:包裝室溫4 天、冷藏7 天、冷凍2 個月。



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