CHIFFON CAKE CONCENTRATE POWDER

CHIFFON CAKE CONCENTRATE POWDER

包裝規格:10kg / 包,2包 / 箱
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不需蛋白、蛋黃分蛋攪拌法。製作下一回時,攪拌缸不需清洗,只要刮乾淨即可連續操作。烤焙時間短,烤焙溫度固定,不需中途調整。打發性佳、操作簡單。口感鬆軟,可做不同口味變化。

 

製作方式:

1. 將戚風蛋糕濃縮粉50克、糖30克、低筋
   麵粉20克、奶粉1.5克、雞蛋125克以快
   速打發6分鐘至比重達0.37~0.39之間。

2. 加入液態植物油25克與水15克以慢速混
   合均勻2分鐘,倒入7吋可脫模 式圓形
   模具中。

3. 上火190℃、下火150℃,烤焙25~28分
   鐘即可出爐。

4. 冷卻後即可脫模。


產品資訊:本產品含有含麩質之穀物、牛奶、蛋及其製品。

儲 存:置於陰涼、乾燥處一年。

成品保存:室溫4 天、冷凍14 天。

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