DANISH AND CROISSANT BLENDED FLOUR

DANISH AND CROISSANT BLENDED FLOUR

包裝規格:10kg / 包,2包 / 箱
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專為丹麥可頌設計的小麥粉,製作口感輕柔的丹麥可頌麵包,麵糰的延展性佳,裹入油後層次分明,香氣濃郁,烤焙後酥鬆、上色均勻,較使用一般麵粉製作更具特色。



製作方法:

1. 裹入油190克桿平成片狀,放常溫備

    用。

2. 丹麥可頌專用麵粉500克、砂糖32克、

    5克、水225克、全蛋30克、酵母

    7.5克,慢速攪打4分鐘後轉中速打8

    分至光亮面後桿平,靜置30分鐘。

3. 麵糰取出包油,三折兩次整型後,放冷

    30分鐘。

4. 取出用壓麵機桿到麵糰0.5-1cm厚,切

    三角形整形成可頌麵包。

5. 最後發酵完成後,以上火200℃,下火

    190℃烤18~20分鐘即可。


產品資訊:本產品含有含麩質之穀物及其製品。

有效期限:一年(放置陰涼乾燥處) ,開封後請盡速使用完畢

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