7月烘焙甜點分享

• 韓國Knotted甜甜圈

被稱為「韓國第一甜甜圈」的Knotted要來台灣了！這次首先進駐台北晶華酒店，將舉辦為期1個月的快閃活動，會販售經典鮮奶油、香草奶油、可可布丁碎片、南洋咖椰奶油、覆盆子果醬等5款經典口味。Knotted最受歡迎的品項是招牌鮮奶油甜甜圈。店內的甜甜圈都是先酥烤再油炸，然後夾入或灌入絲滑順口的各色鮮奶油，入口奶香濃郁，甜而不膩，是下午茶點心的好選擇。

• HARITTS 甜甜圈

來自日本東京的手工甜甜圈，他們家的麵糰，口感紮實帶Q，不是空氣感的麵包體，不甜也不油膩，一次吃上兩三個都沒問題。haritts的目標是作出鬆軟又有嚼勁、不油膩的甜甜圈，因此使用芥花籽油，適合煎炸。炸好甜甜圈後，在廚房紙巾上冷卻時盡量吸取油份，這麼做即使過了一段時間依然可以保持蓬鬆、不油膩的口感。

• No.5 CheeseCake 5號起司蛋糕專門店

全新的5號起司蛋糕專門店，以個人獨享迷你杯裝的大小，打造起司蛋糕甜點禮盒，多種精緻繽紛的乳酪蛋糕及起司蛋糕任你搭配。1號重乳酪、2號輕乳酪、3號生乳酪、4號巴斯克、5號Cheese Terrine。今天你想享用幾號起司呢？嚴選北海道純淨優質乳源的乳酪，以水浴技術蒸烤後立刻急速冷凍，不添加麵粉及其他凝固劑的冰起司。

• 福穀樂包子

台灣最大歐式鄉村雜糧麵包連鎖店馬可先生，巨資打造專業生產廠房，進軍中式早餐市場，推出全新網購品牌-福穀樂包子。有別於市場普遍以白麵粉製作麵皮的方式，福穀樂包子麵皮使用雜糧粉取代部分白麵粉，當中含有整顆穀物麥麩、胚芽、胚乳的完整營養，與冷壓橄欖油一起使麵糰柔軟，添入老麵緩慢發酵、增加麵糰香氣，再以多層次壓麵製法，口感更為紮實、Q彈有勁，並使用IFQ急凍技術，將高溫高壓蒸炊出爐的包子，立即送進-40度C冷凍室中，讓包子退冰後回蒸可媲美剛出爐的美味。

• 里洋烘焙Tapas塔帕斯麵包

里洋烘焙是新莊在地麵包老店，2021年2月中旬開賣的Tapas塔帕斯麵包在網路上暴紅，已創下超過15萬條的驚人熱銷紀錄。里洋將長棍麵包改良成台灣人喜歡的「軟法麵包」，以獨家工法製作，使用低溫長時間發酵，讓發酵速度變慢，麵粉吸收較多水分後，麵團更Q彈，更貼心將軟法麵包分切成5段，並堅持每段保持在3.5公分，不但是最佳適口的厚度，還能同時享受香濃厚醬與麵包Q彈的口感，隨時想吃只要用手簡單撕開、回烤一下，就能輕鬆開動。