脆皮麻糬鬆餅粉

有麻糬的口感的鬆餅。外表酥脆、內Q 軟，富有奶油香氣。搭配鹹料或甜品可變化多種口味。

1. 品質穩定：麵糰穩定，只需攪拌5分鐘即可，可提前大量製作，節省時間及人力。
2. 麵糰保存：攪拌好的麵糰放置80分鐘仍可使用。不需多次或小量分批製作。
3. 成品保存：烤好的鬆餅可放置1小時，口感依舊外酥內軟Q。
4. 產品利益：脆皮麻糬鬆餅粉1公斤可製作40片鬆餅(60g)，每小時可製作48~52片。(依機器大小而有差異)
5. 口感變化：配方中水量可增加，製作出的鬆餅口感會更鬆軟Q彈。
6. 產品延伸及餡料搭配：可變化各式造型或搭配鹹甜餡料，變化出各式創意點心及美食。

雞蛋糕粉/脆皮雞蛋糕粉

作簡單，外皮香脆。依模型變化做不同的造型，深受大人小孩的喜愛。

1. 品質穩定：麵糊的效率高且穩定，只需攪拌5分鐘即可，可提前大量製作，節省時間及人力。
2. 麵糊保存：可先將麵糊拌好，放置於保冰箱中4小時或室溫4小時，麵糊仍可使用。沒有使用完畢的麵糊，可冰箱存放1天，再與新的麵糊混合即可使用。
3. 成品保存：剛出爐的雞蛋糕可放置於燈罩保溫箱保溫15~30分鐘，外皮口感依舊香酥。(現烤現吃的脆皮雞蛋糕不建議復熱回烤)
4. 產品利益：雞蛋糕粉1公斤可製作不包餡雞蛋糕約90~100顆(依模具大小而定，略有差異)。
5. 口味延伸及內餡搭配：依需求加入粉狀素材如抹茶粉1.5%、可可粉5%調製不同口味。另可搭配各式餡料如紅豆粒、乳酪絲等增加口感。

鯛魚燒粉

酥軟的外皮，可搭配麻糬或卡士達內餡，熱熱吃別有風味；也可搭配香甜的豆沙，別有一番風味。

1. 品質穩定：麵糊穩定，只需攪拌5分鐘即可，可提前大量製作，節省時間及人力。
2. 麵糊保存：可先將麵糊拌好，放置4小時仍可使用。
3. 成品保存：烤好的成品可放置15~30分鐘，口感依舊外酥內軟Q
4. 產品利益：鯛魚燒粉1公斤可製作60片(不包餡，40g)，依模具大小而定。
5. 口味延伸及內餡搭配：依需求加入粉狀素材如抹茶粉1~2%。另可搭配各式餡料如紅豆粒、卡士達等增加口感。