脆皮麻糬鬆餅粉

有麻糬的口感的鬆餅。外表酥脆、內Q 軟,富有奶油香氣。搭配鹹料或甜品可變化多種口味。

  1. 品質穩定:麵糰穩定,只需攪拌5分鐘即可,可提前大量製作,節省時間及人力。
  2. 麵糰保存:攪拌好的麵糰放置80分鐘仍可使用。不需多次或小量分批製作。
  3. 成品保存:烤好的鬆餅可放置1小時,口感依舊外酥內軟Q。
  4. 產品利益:脆皮麻糬鬆餅粉1公斤可製作40片鬆餅(60g),每小時可製作48~52片。(依機器大小而有差異)
  5. 口感變化:配方中水量可增加,製作出的鬆餅口感會更鬆軟Q彈。
  6. 產品延伸及餡料搭配:可變化各式造型或搭配鹹甜餡料,變化出各式創意點心及美食。