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麥精糖漿
產品編號 7301450
規格900gx20罐/箱
7.5kgx2桶/箱

產品特性:

   1.能有效抑制澱粉老化及離水增加產品的安定性以維持新鮮度。

   2.物性安定,能耐酸鹼及高溫下加工。

   3.能取代蔗糖的用量,甜度只有蔗糖的40%與蔗糖相混合使用,可降低原有食品的

      甜膩度,增加清淡美味的口感。
   4.透明度高,不易著色。
   5.改善乳化性和吸油率。
 

*相對甜度比較表(溫度20℃,濃度15%)
蔗糖                    100            純果糖             120-150
果糖F55%           102            果糖F42%                94
葡萄糖                   70            山梨醇                      55
水飴(DE50)      50-55             超高麥芽糖         37-40

 

用    途:豆餡、麻糬、蛋糕、羊羹、冰淇淋、果凍、果醬、蜜餞、肉乾、沙拉醬、糕

               餅、軟硬糖果、麥芽糖主體飲料、乳酸飲料。

 

保    存:放置陰涼處。

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